Farro Integrale

Il Farro Dicocco viene decorticato per eliminare l' involucro esterno detto glume che non si separa dal chicco durante la trebbiatura: ne deriva il farro comunemente chiamato decorticato o Farro integrale in quanto la parte alimentare rimane integra al 100%.
I chicchi sono piccoli e di forma allungata, leggermente decorticati per facilitarne la cottura.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100 gr
Energia 1400 KJ
335 Kcal
Grassi 2,5 gr
Carboidrati
di cui zuccheri
di cui amido
67,1 gr
2,7 gr
58,5 gr
Fibre 6,8 gr
Proteine 15,1 gr
Sodio 0,01 gr
Acqua 10,4 gr
Tipo di confezione: Sacchetto trasparente da 400 e 500 gr, confezionato in atmosfera protettiva.

Tempi di cottura: Il Farro Integrale va sciacquato in acqua fredda e richiede 20-30 minuti senza necessità di ammollo. 
Il Farro è adatto alla preparazione di zuppe, minestroni o insalate fredde, cucinato con il pesce o in sostituzione può essere combinato con cibi quali legumi, verdure ed altri cereali.


Briante
Azienda Agricola Cocca
C.da Stampone
82029 San Marco dei Cavoti - Bn

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